Bei uns sind die Samenkapseln des Strauches als Szechuanpfeffer bekannt.

Er schmeckt scharf und prickelnd und ruft auf Lippen und Zunge ein Taubheitsgefühl hervor.

In Asien zählt der Szechuanpfeffer zu den aphrodisischen Gewürzen, vom Zanthoxylum werden die Blätter und Samen als Teezubereitung angewandt. In Afrika wird die Pflanze als aphrodisisches Räucherwerk benutzt. In Mexiko gilt sie als allgemeines Tonikum und sexuelles Stimulans.

Vor allem in Japan werden auch unreife Früchte, Blätter und Blüten der Pflanze in der Küche eingesetzt.