Die Gummi-Akazie (Acacia senegal) wächst im Savannengürtel Afrikas, vorwiegend in Senegal und im Sudan. Der an der Luft erhärtete gummiähnliche Milchsaft (Gummi arabicum) dient hauptsächlich als Emulgator und Verdickungsmittel bei der Herstellung von kosmetischen und pharmazeutischen Produkten.

In der Lebensmittelindustrie wird Gummi arabicum zur Herstellung von Speiseeis und Gummibonbons verwendet.

Aufgrund der reizlindernden Wirkung wird der Gummi auch in Hustenpillen verarbeitet.