Die Bezeichnung "Quecke" kommt vom alten deutschen Wort "queck", das soviel wie "schnell" bedeutet. Ursache ist die Ausbreitungsgeschwindigkeit des Unkrautes. Geerntet wird das Kraut, das zu Preßsaft verarbeitet wird. Dieser wird auch manchmal eingekocht, es entsteht ein dickflüssiger Sirup.

Die Quecke besitzt aufgrund ihres Saponingehaltes eine harntreibende Wirkung und ist oft Bestandteil von Blasen- und Nierentees. Geringer ist ihre Bedeutung als leichtes abführendes Mittel.

Nebenwirkungen sind nicht bekannt.