Die frischen, jungen Blätter des
Garten-Sauerampfers werden wegen ihres Gehalts an Vitamin C gerne in Salaten
bei Frühjahrskuren verzehrt. Die Pflanze wirkt harntreibend und
schleimlösend, in der Volksheilkunde gilt sie als "blutreinigend".
Der Sauerampfer (Rumex rugosus) enthält
Oxalsäure und Oxalate, die die feinen Nierenkanäle verstopfen können und
insbesondere bei Kindern zu schweren Nierenschädigungen führen können. Von
übermäßigem Genuss ist abzuraten.
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Foto mit freundlicher Genehmigung von
www.botanikus.de
Bei
Beschaffungsproblemen gibt man "Kräutershop", "Ethnobotanischer
Fachhandel", oder "Online Apotheke" in eine Suchmaschine ein.
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