Der weiße Senf wird wie der schwarze Senf angewandt, schmeckt aber milder und ist daher besser für die innerliche Anwendung geeignet. Das mit Wasser versetzte Pulver aus den Samen bleibt praktisch geruchlos.

Der Senf hat eine gute verdauungsfördernde Wirkung und besitzt antibakterielle Eigenschaften.

In der Homöopathie wird der Senf (Sinapis alba) auch bei Schilddrüsenunterfunktion eingesetzt.