Wermut enthält ätherisches Öl und den Bitterstoff Absinthin und wird als aromatisches Bittermittel bei Appetitlosigkeit und Verdauungsstörungen verwendet. Ferner wird er zur Anregung der Gallensekretion verordnet. Wermut dient auch als Gewürz und kommt bei der Herstellung von Wermutweinen zum Einsatz.

Das Kraut wird ohne den verholzten Stengel gesammelt und getrocknet.

Bei Überdosierung kann es infolge des enthaltenen Thujons zu tödlichen Vergiftungen kommen.

Wermut wird bei einer bestehenden Schwangerschaft nicht empfohlen, da es zur Abstoßung oder zur Schädigung des Fetus führen kann.

Dem Wermut werden darüber hinaus halluzinogene Eigenschaften zugesprochen. Als homöopathisches Mittel wird Absinthium in Potenzen von der Urtinktur bis zur D12 bzw. in der C1 bis zur C6 bei Erregungszuständen und Krampfleiden sowie bei Magenschleimhautentzündungen angewendet.