Der Ysop - auch Josefskraut genannt - war schon Bestandteil alter Klostergärten und hat ähnliche Heilwirkungen wie der Salbei. Der Name Ysop soll aus dem Arabischen stammen und „heiliges Kraut“ bedeuten. Die Pflanze wird als Gewürz- und Heilpflanze seit dem 16. Jahrhundert kultiviert.

Zur Anwendung kommen die getrockneten oberirdischen Teile der Pflanze, die als Aufguss äußerlich als Gurgelmittel bei Halsentzündungen und Heiserkeit eingesetzt werden.

Innerlich dient der Ysop bei chronischer Bronchitis und Bronchialasthma.

Die Pflanze wird auch als Gewürzkraut bei der Herstellung von Kräuterlikören verwendet.

In größeren Dosen wirkt das ätherische Öl des Ysop krampferregend.