Die getrockneten Wurzeln des gelben Enzians enthalten Bitterstoffe, die schon in kleinsten Mengen die Bildung von Speichel, Magensaft und weiteren Verdauungssekreten anregen. Der enthaltene Wirkstoff Gentiopikrosid reguliert das Immunsystem des Magen-Darm-Traktes und beschleunigt die Magenentleerung.

Deshalb ist der gelbe Enzian ein hervorragendes Therapeutikum bei Appetitlosigkeit und Verdauungsstörungen.

Die Pflanze steht unter Naturschutz und darf nur zu bestimmten Zeiten geerntet werden - und das nur von ausgesprochen pflanzenkundigen Sammlern, da eine große Verwechslungsgefahr mit dem hochgiftigen Germer besteht.

Die getrockneten Wurzeln werden zu Pulver zermahlen oder zu Extrakten verarbeitet. Frische Wurzeln können starke Übelkeit auslösen.

Die Enzianwurzel ist wegen dem Inhaltsstoff Amarogentin die bitterste einheimische Heilpflanze.